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Low-Carb-Mandeltoast

Low-Carb-Mandeltoast

1
Points® value
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mandeln

50 g, gemahlen

Leinsamen

3 EL, geschrotet

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

50 ml

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Kresse

1 Packung(en)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

120 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Salz vermischen. Quark mit Eiern und Wasser verquirlen und mit der Mandelmischung zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
  3. Toast ca. 10 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch im Toaster rösten. Low-Carb-Mandeltoast mit Frischkäse bestreichen, mit Gurken und Kresse belegen und servieren.

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