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Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lass den Salat 20 Minuten durchziehen, bevor du dich auf ihn stürzt, dann schmeckt er noch besser!

Zutaten

Kartoffeln

300 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Radieschen

½ Bund

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Senf, klassisch

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten garen, abgießen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Gurke und Radieschen in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und mit den Kartoffeln mischen.
  2. Für das Dressing Brühe mit saurer Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch in Ringe schneiden.
  3. Dressing und Schnittlauch mit dem Salat vermengen, ca. 20 Minuten durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

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