Glasierter Honig-Lachs mit grünem Spargel

Anleitung

1. Backofen mit Grillfunktion auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Marinade Honig mit Orangen- und Zitronensaft, Hoisin Sauce, Dijon Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets aufs Backblech geben, mit Marinade bestreichen und ca. 12 Minuten garen.
2. Währenddessen in einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Spargel waschen und den unteren holzigen Teil abschneiden. Falls nötig, das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Spargel in kochenden Wasser mit 1 Prise Zucker in 8–10 Minuten bissfest garen. Zum Lachs servieren.