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Gewürzkuchen

Gewürzkuchen

5
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Halbfett Margarine, 39 % Fett

70 g

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Zucker

130 g

Orangenschale, unbehandelt

1 TL

Kardamom

1 TL, gemahlen

Nelken

¼ TL, gemahlen

Sternanis

½ TL, gemahlen

Zimt

2 TL

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 Päckchen

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

2 EL

Speisestärke

1 EL

Mandeln

30 g, gemahlen

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

150 ml

Puderzucker

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ingwer schälen und reiben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eine Gugelhupfform (24 cm Ø) mit 1 TL Margarine fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  2. Restliche Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Vanillemark, Ingwer, Orangenschale, Kardamom, Nelken, Sternanis, Zimt und Eier dazugeben und verrühren. Mehl, Back-, Kakaopulver, Speisestärke und Mandeln vermischen, abwechselnd mit Milch dazugeben und unterrühren.
  3. Teig in die Gugelhupfform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Gewürzkuchen ca. 45 Minuten auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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