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Gebratene Tofunudeln

Gebratene Tofunudeln

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tofu/Sojakäse

100 g

Sojasauce

3 EL

Mie-Nudeln, mit/ohne Ei

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Zuckererbsenschoten

100 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Mungobohnensprossen

50 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tofu würfeln und in 2 EL Sojasauce ca. 15 Minuten einlegen.
  2. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
  3. Karotten mit dem Spiralschneider zu Karottenspirelli verarbeiten. Frühlingszwiebel in lange Stücke schneiden und Zuckererbsenschoten halbieren.
  4. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und Zuckererbsenschoten und Karottenspirelli darin ca. 10 Minuten dünsten. Tofuwürfel und Frühlingszwiebeln dazugeben, weitere ca. 5 Minuten braten. Anschließend Mungobohnensprossen und Mie-Nudeln zufügen und kurz mitbraten.
  5. Gebratene Tofunudeln mit Salz, Pfeffer, restlicher Sojasauce und Chiliflocken abschmecken.

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