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Foto Gazpacho von WW

Gazpacho

1
Points® value
Gesamtzeit
3 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese spanische Spezialität serviert man am besten eisgekühlt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.

Zutaten

Zwiebel/n

1½ Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Paprika

1 Stück

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Essig, Balsamicoessig

2 TL

Zucker

1 TL

Bouillon/Brühe (Instantpulver)

1 TL, gelöst in 2 EL heißem Wasser

Wasser

300 ml

Tomatensaft

300 ml

Tabasco

1 Spritzer

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln grob hacken, Knoblauch pressen, Salatgurke und Paprika grob hacken.
  2. Alle Zutaten, außer Tomatensaft, Tabasco und Gewürze, in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab nach und nach zu einer glatten Suppe verarbeiten.
  3. Alles durch ein Sieb streichen. Die Rückseite eines Löffels benutzen, um den größten Teil der Flüssigkeit herauszudrücken. Die Suppe abgedeckt mindestens 3 Stunden - am besten aber über Nacht - kalt stellen.
  4. Den Tomatensaft in die gekühlte Suppe rühren. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen. Die fertige Suppe in vorgekühlte Schälchen geben und servieren.

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