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Foto Feine Kokoskugeln von WW

Feine Kokoskugeln

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
50
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Für den besonderen Genuss können Sie den Teig zusätzlich mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Halbfett Margarine, 39 % Fett

125 g

Puderzucker

100 g

Kokosraspel

100 g

Mehl, Weizenmehl

125 g

Speisestärke

50 g

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Eigelb mit Margarine und Puderzucker verrühren. 75 g Kokosraspel, Mehl und Speisestärke mit Zitronensaft unterkneten. Teig ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mit 1 TL 50 Teighäufchen abstechen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. In restlichen Kokosraspeln wenden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Kokoskugeln im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Kugeln ca. 2–3 Wochen haltbar.

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