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Exotischer Fruchtsalat

Exotischer Fruchtsalat

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Toller Geschmack nach Zitronengras und Ingwer! Der perfekte Abschluss für ein asiatisches Menü – ideal im Sommer.

Zutaten

Reiswein/Sake

100 ml

Zitronengras

4 Stange(n), zerdrückt und zerkleinert

Zucker

25 g

Ingwer

1 TL, -saft

Limetten

1 Stück, Saft und Abrieb

Kiwis

2 Stück, geschält und gewürfelt

Ananas, frisch

300 g, in Würfel geschnitten

Mango

2 Stück, klein, geschält, entsteint und in Stücke geschnitten

Sesam

2 TL

Ingwer

2 Knolle(n), in ganz schmale Juliennescheiben geschnitten

Anleitung

  1. Für das Dressing Sake in einem kleinen Topf mit Zitronengras zum Kochen bringen. Zucker und 150 ml Wasser hinzufügen. Langsam zum Kochen bringen und 15 min. köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und so das Zitronengras entfernen. Den Kochtopf gut auswischen, Dressing wieder hinein geben und weitere 5 min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine leicht sirupartige Konsistenz annimmt. Von der Hitzestelle nehmen, Ingwersaft sowie Limettensaft und –abrieb einrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
  2. Fruchtstücke auf die 6 Dessertgläser aufteilen und mit Sesam und Ingwer bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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