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Erdbeer- Buttermilch-Torte

Erdbeer-Buttermilch-Torte

6
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erdbeeren, frisch

400 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett

900 g

Buttermilch, Natur

300 ml

Puderzucker

70 g

Gelatine/Blattgelatine

12 Blatt/Blätter

Biskuit-Obstboden/Wiener Boden, ohne Belag

1 Packung(en), klein

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Hälfte halbieren. Restliche Erdbeeren mit Vanillezucker pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Für die Creme Skyr mit Buttermilch, Puderzucker und Vanillemark verrühren.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Creme nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlicher Creme verrühren. Erdbeerpüree unterheben und leicht marmorieren.
  3. Tortenring um den Boden legen, Erdbeerhälften auf dem Biskuitboden verteilen, Creme darauf verstreichen und Torte 2–3 Stunden kalt stellen. Erdbeer-Buttermilch-Torte servieren.

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