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Bunter Gemüseauflauf mit Vollkorn-Fusilli

Bunter Gemüseauflauf mit Vollkorn-Fusilli

8
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Fusilli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

400 g

Mais (Konserve)

75 g, Abtropfgewicht

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

150 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Paprikapulver

½ TL

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Haselnüsse

1 EL, gehackt

Basilikum

5 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Karottenscheiben zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Karotten-Tatar-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Für den Guss Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit Karotten-Tatar-Masse in einer Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) mischen. Guss darübergeben, mit Nüssen bestreuen und Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Gemüseauflauf mit Basilikum bestreut servieren.

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