Brokkoli-Mandel-Pesto

Name: Brokkoli-Mandel-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Brokkoli -röschen; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 0.5 Bund Minze; 0.5 Stück Zitronen unbehandelt; 50 g Mandeln gemahlene; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Öl, Olivenöl; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Brokkoli

200 g, -röschen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Minze

½ Bund

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Mandeln

50 g, gemahlene

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Brokkoliröschen waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Minze waschen und trocken schütteln. Zitronenschale abreiben und 1/2 unbehandelte Zitrone auspressen. Brokkoli gut abtropfen lassen und mit gemahlenen Mandeln, Minze, Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronenschale und -saft pürieren. Brokkoli-Mandel-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli-Mandel-Pesto

Zutaten

Anleitung

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