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Blumenkohl-Linsen-Dal

Blumenkohl-Linsen-Dal

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Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Linsen, rot, trocken

100 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Karotten/Möhren

200 g

Blumenkohl

300 g

Koriander

2 Zweig(e)

Wasser

400 ml

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Senfkörner

½ TL, braun

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch und 2 EL Wasser darin 2-3 Minuten andünsten. Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.
  3. Linsen und Karottenscheiben dazugeben, mit restlichem Wasser ablöschen, Blumenkohlröschen daraufgeben und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Blumenkohl-Linsen-Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und servieren.

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