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Beerige Muttertagstorte

Beerige Muttertagstorte

6
Points®
Gesamtzeit
5 Std. 3 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
3 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Pumpernickel

250 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

70 g

Raspelschokolade

50 g

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

550 g, (Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren)

Buttermilch, Natur

500 ml

Crème légère

150 g

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

100 g

Puderzucker

3 EL

Gelatine/Blattgelatine

12 Blatt/Blätter

Minze

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Pumpernickel zerbröseln und in einer Pfanne fettfrei rösten. Margarine in einen Topf schmelzen. Pumpernickelbrösel und Raspelschokolade unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
  2. 50 g Beeren pürieren. Mit Buttermilch, Crème légère und griechischem Joghurt verrühren. Masse mit Puderzucker abschmecken. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und Creme nach und nach mit der Gelatine verrühren.
  3. Creme auf den Boden streichen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Restliche Beeren in Form eines Herzens auf die Muttertagstorte geben und mit Minzblättern garniert servieren.

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