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Foto Apfel-Rosenkuchen mit Vanillecreme von WW

Apfel-Rosenkuchen mit Vanillecreme

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieser Apfelkuchen ist ein echter Hingucker!

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

125 ml

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g

Zucker

110 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

300 g

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, rotschalig (z.B. Red Delicious)

Puderzucker

1 EL

Zimt

1 TL

Anleitung

  1. Mehl mit Backpulver, 50 ml Milch, Margarine und 50 g Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
  2. Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier mit restlichem Zucker, Vanillemark und Puddingpulver schaumig schlagen. Quark und restliche Milch unterrühren. Creme auf dem Teig verteilen.
  3. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr feine Scheiben hobeln. 2 EL Wasser in einem Topf erhitzen und Apfelscheiben darin portionsweise ca. 2 Minuten dünsten. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen.
  4. Eine Apfelscheibe zusammenrollen, mit weiteren Apfelscheiben umwickeln und fertige Apfelrose in die Creme setzen. Vorgang wiederholen, bis alle Apfelscheiben verbraucht sind. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Puderzucker mit Zimt vermischen, Apfel-Rosenkuchen damit bestäuben und servieren.

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