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Foto Ananas-Walnuss-Kuchen von WW

Ananas-Walnuss-Kuchen

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Fruchtig, tropisch, köstlich: Dieser Kuchen überzeugt durch Saftigkeit und Knusper-Crunch!

Zutaten

Halbfett Margarine, 39 % Fett

225 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

175 g

Vanillezucker

3 Päckchen

Rumaroma

3 Tropfen

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Mehl, Weizenmehl

400 g

Backpulver

2 TL

Walnüsse

80 g, gehackt

Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

600 g

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

45 g, vorzugsweise Aprikosenkonfitüre

Anleitung

  1. Margarine mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Rumaroma cremig rühren. Milch, Mehl und Backpulver nacheinander unterrühren und 2/3 der Walnüsse unterheben.
  2. Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech verstreichen. Ananas abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
  3. Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erhitzen, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen, mit restlichen Walnüssen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

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