Étoiles à la cannelle et aux noisettes

Instructions

1. Préchauffer le four à 160° C (gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Battre le blanc d’œuf en neige en incorporant progressivement le sucre glace. Pétrir les deux tiers de la meringue avec les noisettes, la farine et la cannelle en poudre.
2. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu’à ce qu’elle fasse env. 5 mm d’épaisseur. À l’aide d’emporte-pièces, découper 25 étoiles (ø env. 6 cm). Déposer les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner avec le reste de meringue. Cuire les étoiles à la cannelle et aux noisettes au milieu du four pendant env. 10 minutes. Laisser refroidir env. 15 minutes. Servir.