Salade saumon-avocat et vinaigrette au yogourt

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. En retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper le concombre en tranches. Peler la carotte et la râper. Laver et essorer la salade. Pour la vinaigrette, laver le basilic, le secouer pour l’égoutter et le mixer avec le yogourt et le jus de citron. Saler et poivrer.
2. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de la peau, avant de la couper en tranches. Couper le saumon fumé en morceaux. Mélanger les oignons, les poivrons, le concombre, les carottes, la salade et l’avocat. Disposer le saumon fumé par-dessus. Verser la vinaigrette sur la salade saumon-avocat et servir.