Pudding à la semoule et aux fraises

Instructions

1. Mélanger le lait, la semoule et le sucre vanillé. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 1 minute et laisser refroidir. Incorporer le yogourt à la grecque.
2. Couper les fraises en deux et en réserver 50 g pour la décoration. Écraser le reste et édulcorer avec du miel. Verser le coulis de fraises sur la semoule et servir avec le reste de fraises.
3. Astuce: pour préparer le traditionnel pudding à la semoule, ajouter 1/2 cc de poudre à lever à la fin de la cuisson de la semoule, puis mixer 3 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation aérée.