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Gegrilltes Fenchel-Hähnchen mit Apfel-Kartoffel-Salat

Poulet grillé au fenouil et salade de pommes et pommes de terre

4
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g, petites (grenailles)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Poulet, poitrine, crue

600 g, (4 filets de 150 g)

Pomme

2 pièce(s), petit, (p. ex. Braeburn)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

5 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Graines de fenouil

1 CS

Huile de colza

1 cc

Vinaigre balsamique

1 CS, blanc

Moutarde, classique

1 cc

Roquette

125 g

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau env. 20 minutes dans l'eau salée. Moudre grossièrement les graines de fenouil. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Rincer les filets de poulet, les tapoter pour les égoutter et les aplatir. Saler, poivrer et saupoudrer de graines de fenouil.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les filets de poulet 6 à 8 minutes de chaque côté. Retirer du feu et couper en tranches.
  3. Laver les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et les couper en bâtonnets. Égoutter les pommes de terre et les couper en deux. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger les moitiés de pommes de terre, les bâtonnets de pomme, les tranches d’oignon et la vinaigrette. Servir avec le poulet et la roquette, selon le goût.

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