Pommes de terre sautées, oeuf au plat

Instructions

1. Couper les pommes de terre en tranches. Couper l’oignon en petits dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle. Y faire griller les pommes de terre, puis revenir les oignons. Saler et poivrer.
2. Réserver les pommes de terre, puis faire cuire l’oeuf au plat dans la même poêle. Saler et poivrer. Pour la vinaigrette, mélanger 1 cc d’huile, le bouillon de légumes, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Déchirerle coeur de salade pour former des morceaux prêts à être consommés. Les mélanger à la vinaigrette. Savourer les pommes de terre sautées, l’oeuf au plat et la salade.