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Blumenkohlpolenta mit gebratenen Champignons

Polenta au chou-fleur et champignons

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Champignons de Paris, frais

200 g, bruns

Chou-fleur

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

2 cc

Semoule de maïs/Polenta, sèche

50 g

Bouillon de légumes, préparé

200 ml, vegan (1 cc de poudre)

Thym

1 cc, haché

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Hacher l'ail. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Laver et séparer en bouquets le chou-fleur. Le faire cuire dans de l'eau salée env. 15 minutes.
  2. Faire chauffer 1 cc d'huile à feu moyen dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes. Ajouter la polenta et déglacer avec le bouillon de légumes. Faire cuire la préparation à feu doux env. 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les champignons env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Affiner avec le thym. Jeter l'eau de cuisson du chou-fleur. Réduire le chou-fleur en purée. Mélanger la polenta et le chou-fleur.
  4. Saler et poivrer. Affiner avec le persil. Servir la polenta avec les champignons.

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