Omelette aux épinards, tomate et féta

Instructions

1. Battre les œufs avec le sel, le poivre et les herbes mélangées hachées. Chauffer le beurre dans une poêle à feu doux-moyen, verser le mélange d'œufs et laisser dorer pendant 5-7 minutes avec le couvercle.
2. Couper la tomate séchée en lanières et la mélanger avec des jeunes épinards cuits à la vapeur, des flocons de piment et de la feta.
3. Répartir la garniture sur la moitié de l'omelette et replier l'omelette. Laisser cuire à feu doux pendant environ 1 minute et servir.