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Pilzrührei auf Toast

Omelette aux champignons sur toast

3
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

350 g, bruns

Estragon

2 tige(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

2 CS

Paprika, en poudre

½ cc

Muscade

1 pointe(s) de couteau

Pain toast complet

2 tranche(s), grand

Instructions

  1. Essuyer et couper en morceaux les champignons. Laver, essorer et hacher l'estragon. Peler et couper en dés l'oignon.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir les champignons 3 à 4 minutes. Ajouter l'oignon et l'estragon. Faire revenir le tout 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Emulsionner les œufs, le lait, le paprika, la noix de muscade, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les champignons et laisser le tout se solidifier env. 3 minutes. Faire griller les toasts et les garnir avec l'omelette aux champignons. Servir.

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