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Ofenpfannkuchen mit Putenbacon

Omelette au four et bacon de dinde

9
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Voici une recette savoureuse d'omelette au four et bacon de dinde, facile à préparer et qui constitue un excellent plat pour le petit déjeuner ou le brunch. L'omelette est cuite au four pour un résultat moelleux et léger, tandis que le bacon de dinde ajoute une touche de salé et de croquant. Cette recette peut être facilement personnalisée en ajoutant des légumes ou des herbes selon vos préférences. Elle est également idéale pour les grandes familles ou pour recevoir des invités, car elle peut être préparée en grande quantité.

Ingrédients

Bacon de volaille

100 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

2 cc

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

300 ml

Farine blanche

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Carottes

400 g

Citron

1 pièce(s)

Airelles rouges (conserve)

4 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C). Couper le bacon en deux. Badigeonner une poêle adaptée au four (Ø 24 cm) avec 1 cc de beurre. Répartir le bacon par-dessus et cuire au milieu du four env. 8 minutes.
  2. Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Mélanger le jaune d’œuf, le lait et la farine. Battre le blanc en neige avec 1/4 cc de sel. Les incorporer au mélange à base de lait. Retirer le bacon du feu. Faire fondre le reste de beurre dans la poêle. Verser la pâte. Cuire l’omelette au four pendant 15 à 20 minutes.
  3. Peler les carottes et les râper. Presser le citron. Mélanger les carottes et le jus de citron. Saler et poivrer. Garnir l’omelette de bacon et d’airelles rouges et servir avec la salade de carottes.

Notes

Astuce : si possible, utilise une poêle adaptée au four antiadhésive ou en fonte, pour que l’omelette ne colle pas au fond.

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