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Fish cake, sauce cacahuète

Fish cake, sauce cacahuète

4
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignons de printemps

3 pièce(s)

Haricots verts, frais

50 g, cuit

Flétan blanc, cru

500 g

Coriandre

1 botte(s)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

35 g

Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)

2 CS

Sauce chili (à base de tomates)

2 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Huile d'olive

4 cc

Jus de citron

4 CS

Cacahuètes, grillées et salées

10 g

Instructions

  1. Ciseler les oignons et les haricots verts. Dans un blender, mixer le poisson, la moitié de la coriandre, la fécule de maïs, la sauce nem, la sauce chili et l’œuf. Lorsque vous obtenez une pâte grossière, ajouter les oignons et les haricots verts coupés en morceaux. Mélanger de nouveau.
  2. Former 8 fish cakes et les faire griller dans une poêle huilée 4 min de chaque côté. Dans un bol, fouetter ensemble le reste de la coriandre, l’huile, 1 CS d’eau et le jus de citron. Ajouter les cacahuètes. Servir avec les fish cakes. >>> Vous pouvez conserver les fish cakes 2-3 jours au réfrigérateur.

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