Filets de bar grillés et nouilles au sésame

Instructions

1. Faire cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter et réserver.
2. Sécher les filets de bar avec du papier absorbant. Chauffer 1 CS d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif et cuire le poisson 2 minutes côté peau, en pressant dessus avec une spatule jusqu'à ce que la peau devienne croustillante. Les retourner délicatement et les cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à s'émietter. Transférer dans une assiette chaude et laisser reposer 5 minutes.
3. Pendant ce temps, dans le reste de l'huile, faire revenir le gingembre et l'ail à la poêle pendant 2 minutes. Ajouter les graines de sésame, les flocons de piments et les feuilles de choux chinois et continuer la cuisson 2 minutes. Incorporer les nouilles et une fois chaudes, ajouter la sauce soja. Servir les filets de bar déposés sur les nouilles.