Saumon glacé au miel et asperges vertes

Instructions

1. Préchauffer le four avec fonction gril à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Tapisser une plaque de papier sulfurisé. Pour la marinade, mélanger le miel avec le jus d'orange, le jus de citron, la sauce hoisin, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Déposer les filets de saumon sur la plaque, les badigeonner de marinade et les faire cuire pendant environ 12 minutes.
2. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Laver les asperges et couper la partie inférieure ligneuse. Si nécessaire, éplucher le tiers inférieur des asperges. Faire cuire les asperges dans l'eau bouillante avec 1 pincée de sucre pendant 8-10 minutes en les gardant croquantes. Servir avec le saumon.