Amarettini fruités

Instructions

1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Battre le blanc en neige en y versant petit à petit le sucre. Incorporer la vanille et les amandes. Laisser au réfrigérateur env. 15 minutes. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C).
2. Former 16 boulettes avec la pâte et les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Former un puits dans chaque boulette et y verser un peu de confiture. Faire cuire les amarettini env. 20 minutes au milieu du four. Servir.