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Zucchininudeln aglio e olio

Zucchinispaghetti aglio e olio

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Zucchini

1 Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Crevetten, geschält

200 g

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Cocktailtomaten

150 g

Zitronensaft

1 EL

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt

Chilipulver

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zucchini mit einem Spiralschneider in schmale Streifen schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch pressen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Crevetten von beiden Seiten für 2–3 Minuten darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten. Mit Bouillon ablöschen und Bratensatz lösen. Tomaten dazugeben und 3–4 Minuten weiterköcheln lassen, bis sie leicht aufplatzen. Crevetten, Zitronensaft, Basilikum und Chilipulver hinzufügen.
  3. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Zucchinispaghetti darin unter Schwenken ca. 2 Minuten andünsten, dann aus der Pfanne nehmen. Zucchinispaghetti mit den Crevetten und Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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