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Würziger Bohneneintopf mit Steckrübe

Würziger Bohneneintopf mit Steckrübe

1
Points® value
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Stangensellerie

3 Stange(n)

Steckrüben

500 g

Bohnen, weiss (Konserve)

410 g

Gemüsebouillon, zubereitet

1500 ml, (6 TL Instantpulver)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Tomatenmark

1 TL

Italienische Kräuter

1 EL

Grüne Bohnen, frisch

100 g, grün

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

50 g, Spaghetti

Basilikum, frisch

1 Zweig(e)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel mit Karotten schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Sellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Steckrübe schälen und würfeln. Cannellini-Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel-, Karotten- und Steckrübenwürfel mit Knoblauch, Selleriescheiben, Cannellini-Bohnen, Bouillon, Tomaten, Tomatenmark und Kräutern in einem Topf aufkochen und auf mittlerer Stufe 20–25 Minuten garen.
  3. Grüne Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Spaghetti in kurze Stücke brechen, mit grünen Bohnenstücken zum Gemüse geben und 8–10 Minuten mitkochen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Bohneneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.

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