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Trutenschnitzel mit Grilltomaten

Trutenschnitzel mit Grilltomaten

3
Points®
Gesamtzeit
6 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Chilischoten

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Buttermilch nature

170 ml

Senf, klassisch

2 TL

Thymian

2 TL, gehackt

Trutenbrustfilet, roh

400 g, (2 Schnitzel à 200 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

4 Stück

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Rosmarin

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Chilischote fein hacken. Knoblauchzehe pressen. Beides mit Buttermilch, Senf und Thymian verrühren. Trutenschnitzel jeweils in 4 Stücke schneiden, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und Trutenschnitzel ca. 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Trutenschnitzel aus der Marinade nehmen, salzen und pfeffern und ca. 4 Minuten von jeder Seite grillen.
  3. Die Haut der Tomaten oben kreuzweise einschneiden und die Ecken etwas aufklappen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Tomaten auf eine Grillschale setzen, mit Rosmarinzweigen belegen und ca. 5 Minuten grillen.

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