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Spargelflammkuchen mit Erdbeerfrischkäse

Spargelflammkuchen mit Erdbeerfrischkäse

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8

Zutaten

Spargel

200 g, grün

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Erdbeeren

150 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

80 g

Ziegenfrischkäse (bis 13,5% Fett absolut)

60 g

Thymian

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Flammkuchenteig

260 g

Schinkenwürfeli, mager

50 g

Parmesan/Grana Padano

40 g

Spinat

30 g, Baby-Blattspinat

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Erdbeeren waschen und 75 g pürieren. Für den Erdbeerfrischkäse Frischkäse, Ziegenfrischkäse, Erdbeerpüree, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Flammkuchenteig entrollen, mit Erdbeerfrischkäse bestreichen, mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfeln belegen und mit Parmesan bestreuen. Flammkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
  3. Spinat waschen und trocken schleudern. Restliche Erdbeeren vierteln. Flammkuchen mit Spinat und Erdbeeren garnieren, in Stücke schneiden und servieren.

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