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Rosenkohl mit Röstihaube

Rosenkohl mit Röstihaube

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

3 TL

Rosenkohl

1000 g

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (2 TL Instantpulver)

Kartoffeln

750 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

150 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Majoran

3 TL, gehackt

Muskatnuss

1 Prise(n)

Haselnüsse

2 TL, Blättchen

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel fein würfeln. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl zufügen, kurz mit andünsten. Mit 200 ml Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln schälen und raspeln.
  2. Eine Auflaufform mit restlichem Öl fetten. Rosenkohl hineingeben und Kartoffelraspel gleichmässig darauf verteilen. Frischkäse mit restlicher Gemüsebouillon verrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 TL gehacktem Majoran und Muskat kräftig würzen und über die Kartoffeln geben.
  3. Im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen, 5 Minuten vor Backende mit Nüssen bestreuen und weiterbacken. Mit restlichem Majoran garniert servieren.

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