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Pouletfrikassee

Pouletfrikassee

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

40 g, (z. B. 10-Minuten-Reis)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Erbsen

3 EL, (TK)

Spargel

170 g, im Glas (Abtropfgewicht)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Pouletbrust, roh

200 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 7 Minuten vor Garende dazugeben und mitgaren.
  2. Spargel abtropfen lassen und dabei 50 ml Sud auffangen. Spargel in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe und Pouletbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Spargelsud und Bouillon ablöschen. Spargel- und Pouletstücke in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
  4. Frikassee mit Frischkäse verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie würzen. Erbsenreis zum Frikassee servieren.

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