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Poulet Kung Pao mit Reis

Poulet Kung Pao mit Reis

12
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
0 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojasauce

5 EL

Sake (Reiswein)

30 ml, (oder Mirin, japanischer Reiswein)

Reisessig

2 EL

Sweet Chili Sauce

3 EL

Pouletbrust, roh

600 g

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Chilischoten

2 Stück, rot

Lauch

2 Stange(n), gross

Reis, Basmatireis, trocken

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

3 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Wasser

3 EL

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Anleitung

  1. Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Sojasauce, Mirin, Reisessig und Sweet Chili Sauce verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade mit Pouletbrustwürfeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Peperoni und Chilischoten waschen, entkernen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. 2 TL Öl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Peperoni-, Chiliwürfel und Lauchringe darin ca. 10 Minuten anbraten und herausnehmen.
  4. Pouletbrustwürfel abtropfen lassen und dabei Marinade auffangen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Pouletbrustwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Marinade und Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Stärke mit Wasser verquirlen, zu den Pouletbrustwürfeln geben und unter Rühren aufkochen. Erdnussbutter einrühren. Gemüse unterheben und erwärmen. Poulet Kung Pao mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.

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