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Klassischer Flammkuchen

Klassischer Flammkuchen

12
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Flammkuchenteig

1 Packung(en), Durchschnittsgewicht

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

200 g

Schnittlauch

3 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Schinkenwürfeli, mager

75 g

Zwiebel

3 Stück, klein, rot

Nüsslisalat

100 g

Kresse

1 Packung(en)

Balsamicoessig

2 EL

Saft, Orangensaft

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

5 EL, (1 Prise Instantpulver)

Senf, klassisch

1 EL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Sauren Halbrahm glatt rühren, mit 2 EL Schnittlauch und Pfeffer würzen. Den Teig damit bestreichen und mit Schinkenwürfeli bestreuen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und darauf verteilen.
  2. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
  3. Nüsslisalat waschen und trocken schleudern. Kresse vom Beet schneiden und mit dem Nüsslisalat mischen. Balsamicoessig mit Orangensaft, Bouillon, Senf und Honig verquirlen, salzen und pfeffern. Nüsslisalat mit Dressing beträufeln und Flammkuchen mit restlichem Schnittlauch servieren.

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