Kartoffel-Ei-Gratin mit Tomaten und Zucchini

Anleitung

1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und Eier in Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln abgiessen, schälen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Bouillon und Milch ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffel-, Tomaten-, Zucchini- und Eierscheiben dachziegelartig in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, mit Salz und Pfeffer würzen, Sauce darüber giessen und mit Käse bestreuen. Kartoffel-Ei-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.