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Marokkanische Reispfanne mit Hackfleisch

Marokkanische Reispfanne mit Hackfleisch

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Kichererbsen (Konserve)

265 g

Aprikosen, getrocknet

70 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet

500 g

Ras el Hanout

1 EL

Reis, Basmatireis, trocken

200 g

Gemüsebouillon, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Petersilie

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

100 g

Granatäpfel

100 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln mit Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Ras el-Hanout würzen.
  2. Kichererbsen, Reis und Aprikosen dazugeben, mit Fond ablöschen, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Reispfanne mit 1 EL Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und Joghurt garnieren. Marokkanische Reispfanne mit Granatapfelkernen und restlicher Petersilie bestreut servieren.

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