Karotten-Orangen-Suppe

Name: Karotten-Orangen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 900 g Karotten; 1 Stück, mittelgross Zwiebel; 1 Stück Ingwer (ca. 2–3 cm); 2 TL Öl, Rapsöl; 900 ml Gemüsebouillon, zubereitet (3 TL Instantpulver); 100 ml Saft, Orangensaft; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Karotten

900 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Ingwer

1 Stück, (ca. 2–3 cm)

Öl, Rapsöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

900 ml, (3 TL Instantpulver)

Saft, Orangensaft

100 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen. Zwiebel und Karotten in Stücke schneiden, Ingwer hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Karotten-, Zwiebelstücke und Ingwer darin andünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und mit Orangensaft verfeinern. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Karotten-Orangen-Suppe nach Wunsch mit Chiliflocken, Karottenraspeln und Petersilie garniert servieren.

Karotten-Orangen-Suppe

Zutaten

Anleitung

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