Joghurt-Limetten-Glace mit Rhabarberkompott

Name: Joghurt-Limetten-Glace mit Rhabarberkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Limetten unbehandelt; 2 Zweig(e) Minze; 500 g Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett; 3 EL Puderzucker; 1 Stück, Vanillemark Vanilleschote; 400 g Rhabarber; 30 ml Wasser

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Limetten

2 Stück, unbehandelt

Minze

2 Zweig(e)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

500 g

Puderzucker

3 EL

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Rhabarber

400 g

Wasser

30 ml

Anleitung

1 TL Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit 1 EL Puderzucker, Minze, Limettenschale und -saft verrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit restlichem Puderzucker, Vanillemark und Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Joghurt-Limetten-Glace auf 4 Schälchen verteilen und mit Rhabarberkompott servieren.

Joghurt-Limetten-Glace mit Rhabarberkompott

Zutaten

Anleitung

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