Gemüse-Joghurt-Suppe mit Trutenstreifen

Anleitung

1. Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides würfeln. Trutenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Trutenstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Ingwer, Nelken und 1/2 Teelöffel Currypulver würzen, kurz anschwitzen und herausnehmen.
2. Zucchini- und Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 8 Minuten garen. Suppe mit Joghurt verfeinern und pürieren.Trutenstreifen zugeben und erwärmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, mit Koriander verfeinern und in einer Frischhaltedose transportieren. Gemüse-Joghurt-Suppe erwärmen und servieren.