Gebratene Reistaler mit Avocado

Anleitung

1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Essig mit Zucker und 1 TL Salz verrühren. Reis in eine breite Schüssel geben, Essigmischung darunterheben und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen. Avocadofruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Erdnüsse hacken. Noriblätter hacken und unter den Reis heben.
2. Die Hälfte des Reises in 4 Portionen jeweils auf Frischhaltefolie geben, flach drücken, Avocadowürfel und Erdnüsse darauf verteilen, mit restlichem Reis bedecken, Folie verschliessen und jeweils zu Talern formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Taler darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Reistaler kalt oder warm mit Wasabi servieren.