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Französischer Fischeintopf
2
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Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Zutaten
Miesmuscheln, ausgelöst, roh
200 g, (ca. 1 Kg mit Schale)
Zwiebel
1 Stück, klein
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Fenchelsamen
1 TL
Chiliflocken
1 Prise(n)
Pastis
45 ml, (oder Pernot)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Wasser
200 ml, kalt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
4 Zweig(e), (nach Geschmack)
Seeteufel/Anglerfisch, roh
500 g, Filet