Erdbeer-Rhabarber-Mousse

Name: Erdbeer-Rhabarber-Mousse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 200 g Rhabarber; 100 ml Wasser; 4 Blatt(Blätter) Blattgelatine; 2 EL Zucker weiss; 125 ml RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

Points®

Gesamtzeit

3 Std. 30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Erdbeeren

200 g

Rhabarber

200 g

Wasser

100 ml

Blattgelatine

4 Blatt(Blätter)

Zucker weiss

2 EL

RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

125 ml

Anleitung

Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Rhabarber waschen, abziehen, in Stücke schneiden und mit Wasser und Erdbeeren in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und ausdrücken. Erdbeer-Rhabarber-Mischung pürieren, Gelatine darin auflösen, Zucker einrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Cremefine steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben. Erdbeer-Rhabarber- Mousse in 4 Gläschen (Inhalt ca. 150 ml) füllen, ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.

Erdbeer-Rhabarber-Mousse

Zutaten

Anleitung

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