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Couscous-Spinat-Auflauf mit Feigen

Couscous-Spinat-Auflauf mit Feigen

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Couscous, trocken

150 g

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Feigen, frisch

3 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Spinat

500 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gewürz

1 TL, Ras el-Hanout

Feta, fettreduziert

60 g

Pistazienkerne

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung in Brühe garen. Knoblauch pressen. Feigen waschen und würfeln.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch mit Spinat darin 5–7 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen und Spinat und Feigen unterheben.
  3. Schafskäse über den Couscous bröseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Couscous-Spinat-Auflauf mit Pistazien bestreuen und servieren.

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