Cheesecake et son coulis de fruits des bois

Anleitung

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Séparer le blanc du jaune de l’œuf. Battre le blanc en neige. Mélanger le jaune, le séré, le fromage frais, le zeste de citron et le sucre. Incorporer le blanc.
2. Répartir le mélange dans 4 bols résistant à la chaleur (contenu d'env. 200 ml) et le faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
3. Pour le coulis, laver et essuyer les framboises et les fraises. Les réduire en purée et les passer au tamis. Répartir le coulis sur le cheesecake. Servir.