Si vous cherchez à perdre du poids ou à manger plus sainement, vous vous tournerez peut-être vers la poitrine de poulet plusieurs fois par semaine. Parfois, les recettes saines à base de poitrine de poulet peuvent rendre cet aliment sec et être ennuyeuses – il existe cependant des tonnes de façons de rendre cette protéine maigre délicieuse et rassasiante.
Pourquoi les protéines maigres sont-elles si importantes? Tout d’abord, il s’agit d’un aliment ZéroPoint dans le cadre de certains plans WeightWatchers®, ce qui en fait un moyen très accessible de remplir votre assiette d’aliments sains. Deuxièmement, les protéines maigres sont tout simplement bonnes pour vous – elles contribuent à la perte de poids en vous rassasiant plus longtemps et en développant les muscles. De nombreuses personnes ne consomment pas assez de protéines sur une base régulière, alors ajouter des poitrines de poulet à votre rotation de repas est un bon moyen d’en augmenter la quantité.
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La clé pour rendre les poitrines de poulet savoureuses tout en les gardant saines est d’ajouter beaucoup de saveur à l’aide de fines herbes et d’épices et de veiller à ne pas les faire trop cuire. Les poitrines de poulet peuvent être tendres et juteuses, mais lorsqu’elles sont trop cuites, elles deviennent sèches. Pour vous assurer que les morceaux de poitrines de poulet sont bien cuits, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l’aliment. Assurez-vous qu’il indique une température de 74 °C (165 °F).
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Pour vous aider, nous avons rassemblé 19 de nos recettes préférées à base de poitrine de poulet, classées par thème pour faciliter la recherche.
Recettes saines à base de poitrine de poulet
Donnez une touche tex-mex à vos poitrines de poulet
Toute la saveur des tacos ordinaires sous la forme d’une salade qui permet d’économiser des points! C’est une recette super facile qui est remplie d’ingrédients frais, de protéines, de fibres et de croustilles de tortilla faites maison – oui, des croustilles de tortilla.
La poudre de chili et les piments jalapenos apportent du piquant à cette soupe réconfortante qui ne prend que 35 minutes à préparer en tout.
Ces burritos utilisent les restes de poulet cuit pour former un repas rapide et facile – ils sont prêts en 15 minutes.
TACOS SOUPLES DE POULET ÉPICÉ AVEC FROMAGE DE CHÈVRE
Le piquant des piments jalapenos et de la poudre de chili, l’onctuosité du fromage de chèvre et le croquant du chou râpé – ces tacos regorgent de saveurs et de textures.
Aliments réconfortants à base de poitrine de poulet
Rien n’est plus réconfortant qu’un pâté au poulet, et notre recette réduit la valeur en points des versions traditionnelles sans lésiner sur la saveur. Vous pouvez préparer cette recette dans un grand plat de cuisson ou dans des ramequins individuels, selon ce qui est le plus facile pour vous.
SANDWICHS DE POULET AU PARMESAN
Fromage crémeux et poulet croustillant : comment y résister? Cette version allégée d’un classique réconfortant utilise une friteuse à convection pour limiter les calories.
Comblez votre envie d’ailes de poulet grâce à ce repas facile à préparer pour le dîner ou le souper.
SOUPE AU POULET À L’AIL GRILLÉ, AUX CHAMPIGNONS ET AU CÉLERI
Comprenant l’umami qui provient des champignons et le goût prononcé de noisette tiré de l’ail grillé, cette soupe vous proposera un classique réconfortant plein de saveurs.
POITRINES DE POULET BBQ CUITES À LA PERFECTION
Une bonne saumure permet de garder ces poitrines de poulet tendres et juteuses, sans oublier votre sauce barbecue préférée qui apporte saveur et réconfort.
Recettes saines et savoureuses
POULET SANS BEURRE AVEC RIZ AU JASMIN
La version de WW d’un classique indien ne contient pas de beurre, sans en sacrifier la saveur.
Le sucré et le salé sont combinés dans ce repas tout-en-un à la saveur de teriyaki.
Ce bol, qui constitue un autre repas rapide, vous procure une grande quantité de fibres comme il regorge de légumes, ainsi qu’une bonne dose de protéines grâce au poulet et au hummus.
BOL DE POULET ET DE LÉGUMES À L’ASIATIQUE AVEC NOUILLES DE RIZ
La sauce soya, la sauce de poisson et la coriandre feront danser vos papilles dans ce repas de semaine facile.
TAJINE DE POULET À LA COURGE MUSQUÉE, À L’ORANGE ET AUX OIGNONS
Il y a des tonnes d’épices dans ce plat, et c’est pourquoi il est si savoureux! Le gingembre, l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle et bien d’autres encore ajoutent plusieurs couches de saveur. En plus, cette recette contient une bonne portion de légumes.
Recettes toutes simples pour les soirs de semaine
POITRINES DE POULET AU ROMARIN ET AU CITRON
Cette simple marinade acidulée gardera votre poulet tendre et savoureux. Puis, vous pouvez ajouter encore plus de profondeur à la saveur si vous avez accès à un barbecue.
POITRINES DE POULET RÔTIES AU CHOU-FLEUR ÉPICÉ
Ce plat d’inspiration indienne apporte la chaleur d’épices comme le cumin et la vivacité du jus de lime et de la coriandre dans votre assiette.
POULET AVEC SAUCE BALSAMIQUE AUX TOMATES FRAÎCHES
Tout est cuit dans un seul poêlon, c’est donc un souper facile à préparer n’importe quel soir de la semaine. Vous aurez des touches italiennes grâce aux tomates cerises fraîches, à l’ail et à la sauce balsamique.
POULET POCHÉ PARFAIT TOUT SIMPLE
Le pochage, qui est une méthode de cuisson à feu doux, permet au poulet de rester tendre – il n’est pas question de le faire bouillir, mais de le faire mijoter légèrement. Ajoutez les fines herbes de votre choix pour donner de la saveur au bouillon de cuisson.
POULET AVEC SALADE DE TOMATES ET DE COURGETTE
Il s’agit d’une autre excellente recette pour le barbecue, mais vous pouvez bien sûr la réaliser à l’aide d’un poêlon sur la cuisinière. La salade acidulée équilibre bien le poulet savoureux.
