Thon aux asperges vertes et nouilles de riz, glaçage à la sauce hoisin

Instructions

1. Faites cuire les asperges et le thon dans l’huile sur une poêle à frire ou à grillades pendant 4 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les asperges soient bien cuites et le thon encore rose à l’intérieur. Retournez les asperges régulièrement et le thon une seule fois. Enduisez ensuite les 2 faces du thon de ½ cc de sauce hoisin et poursuivez la cuisson quelques secondes pour glacer le thon. Faites cuire entre-temps les nouilles de riz.
2. Coupez le thon en tranches et humectez du reste de sauce hoisin. Saupoudrez de sésame le thon et les asperges. Mélangez les nouilles chaudes dans un ravier avec la coriandre, le vinaigre de riz et la sauce soja et servez avec le thon et les asperges.