Petits pains aux dattes et curry

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Hachez finement les dattes. Émiettez la levure et dissolvez-la dans l’eau chaude avec le sucre. Pétrissez avec la farine, le curry, les dattes, le sel et le beurre pour obtenir une pâte lisse. Couvrez et faites monter environ 30 minutes dans un endroit chaud.
2. Quand la pâte a monté, formez 12 pâtons (boules), déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les éloigner suffisamment les uns des autres, et faites encore monter 30 minutes.
3. Enfournez la plaque de cuisson pour 20 minutes, puis laissez refroidir 30 minutes.
4. Dans un ravier, mélangez la feta émiettée, le fromage blanc, le lait, la coriandre, du sel et du poivre. Lavez et coupez le concombre en morceaux. Vous pourrez accompagner les petits pains avec cette sauce à la feta et les lanières de concombre.