Boulgour aux épinards et au tofu

Instructions

1. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajoutez les épinards, que vous faites dégeler environ 10 minutes, couvercle sur la poêle.
2. Coupez le tofu en dés et les poivrons en rondelles. Déversez le boulgour, le tofu et les poivrons dans les épinards, mouillez avec le bouillon, assaisonnez de garam masala et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes environ, couvercle sur la poêle.
3. Affinez d'un peu de jus de citron et de crème de soja, assaisonnez et servez.